Gli sponsali sono bulbi non ingrossati di cipolla, si ottengono non da seme o da piantina come la cipolla classica, ma dalla raccolta dei bulbi piantati in estate.
Prodotti tipici della regione Puglia, donano al piatto un sapore aromatico e dolce, dall’intenso sapore erbaceo.
In cucina si utilizzano come abbinamenti per carne ma anche per comporre antipasti.
Ingredienti: sponsali, aglio, capperi, olio extravergine di oliva, prezzemolo, peperoncino
Federica B. (direttore del negozio) –
Tipologia di cipolle tenere e dolcissime, io le amo usare sulla pizza/focaccia. Comode in barattolo già pronte da gustare.