Ha un sapore delicato e aromatizzato, il suo aroma è fruttato ed è molto simile alla mandorla, altra pianta molto importante per questi luoghi.
L’Ogliarola Garganica è una delle massime espressioni del territorio.
La raccolta avviene nell’esatto momento in cu l’invaiatura (la maturazione) è al 60%. Questo permette di mantenere le proprietà nutritive, gusto e profumi intensi.
Abbinamenti: l’olio extravergine d’oliva ogliarola garganica si abbina particolarmente a piatti di pesce, frutti di mare, crostacei, carni bianche e piatti delicati.
Valori nutrizionali su 100g
Calorie
829Kcal/3408Kj
proteine
0g
carboidrati di cui zuccheri
0g/0g
grassi di cui saturi
92g/10g
sale
0g
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